Recettes de sienna
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Vider et laver les sardines. Les disposer dans un plat avec le laurier et le thym. Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile. Faire cuire 15 mn ...
Faites revenir pendant 10 mn l'échalote hachée dans 15 g de beurre avec les champignons émincés. Salez, poivrez. Faites cuire les haricots verts ...
Nettoyez les salades et effeuillez-les. Frottez d'ail un saladier. Mélangez-les salades et ajoutez les noisettes. Au moment de servir, versez ...
Pour 12 choux ou 12 éclairs: 125 g de farine 180 g d'eau 60 à 90 g de beurre 3 beaux oeufs une pincée de sel 1 c à soupe de sucre pour les ...
2 ou 4 langoustes selon grosseur. Sauce: 3 échalotes 2 c à soupe d'estragon et de persil hachés 1 dl de vinaigre 2 jaunes d'oeufs 2 c à soupe ...
Pour 4 personnes. Cuisson: 2 h 10. 1 kg de culotte de boeuf lardée (à commander chez le boucher) 1 pied de veau 1 kg de carottes 1 courgette ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Joël Robuchon
(3 étoiles)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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